WHISKY VIN JAUNE Michel Couvreur  Single Malt

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WHISKY VIN JAUNE Michel Couvreur
Single Malt

distillé le 10 juillet 2008 en Ecosse et
élevé 7 ans en fût de Vin Jaune du Jura.
Ces fûts, provenant du Domaine Bénédicte
et Stéphane Tissot, sont intensément
imprégnés, ayant connus plusieurs
élevages de Vin Jaune (6 ans 3 mois
obligatoires pour l’appellation Vin Jaune en
appellation, les derniers en Appellation Les
Spois et Les Bruyères), livrés non rincés,
encore frais de vin - la lie et le voile étant
encore présents.
Elevés dans les parties très humides du
chai, une légère réduction est nécessaire
afin d’obtenir 46% alc./vol.
Robe dorée claire - légèrement trouble par
l’absence de filtration.
Fraîcheur élégante aux consonances de
frangipane et d’amande soulignée par une
intensité herbacée typique aux jeunes
alcools de céréales.
Parfums de vin de voile, très floral soutenu
par une très délicate structure boisée.
Intense, épicé, chaleureux en bouche, les
saveurs de Savagnin sont concentrées par
la puissance du malt.
L’élégance des Vins Jaunes de Stéphane
Tissot se révèlent en longueur et en
finesse laissant une persistance très
florale.
A déguster légèrement frais...en lui
laissant le temps de s’épanouir.

80 € la bouteille / 500 ml
commande en MP uniquement

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