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Jack Daniel’s est une distillerie américaine de whiskey, célèbre pour ses bouteilles carrées et son label noir.

 

La distillerie a été créée par Jack Daniel en 1866 à Lynchburg au Tennessee. 

 

Jack Daniel's est un whiskey du Tennessee et non un bourbon (Kentucky):

 

* Le Tennessee whiskey est un type de whiskey américain. Il est généralement similaire au bourbon, avec un moût d'au moins 51 % de maïs, et vieilli dans des fûts de chêne noircis à la fumée pendant au moins deux ans.

 

* Le bourbon est un whiskey américain fabriqué à partir de 51 % au moins de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Il doit être distillé à moins de 80% (vol. d'alcool).

 

En effet, après distillation, le whisky est filtré par une couche de charbon de bois d'érable de 3 mètres avant sa mise en fût. 

 

Ce procédé, le Lincoln County Process, confère toute sa douceur à la star des whiskeys !

 

L’incontournable Old No.7 âgé d’au moins cinq ans aux notes immédiatement reconnaissables de vanille, d’agrumes et de chêne.

 

- Couleur : tabac jaune à reflets ambrés.

 

- Nez : doux et charmeur, presque tactile. Floral (fleur de lys) et vernissé dans un premier temps, il s'exprime par la suite dans un registre très marqué par la banane.

 

- Bouche : douce avec une légère amertume (radis au beurre salé) et un boisé très jeune (sapin frais), elle évolue sur des notes pâtissières et épaisses de croissant au beurre et de fruits des îles (banane, ananas).

 

- Finale : délicate comme une caresse, elle prolonge cette sensation très charnelle sur un soupçon d'âpreté tannique (thé, peau de raisin frais).

 

 

 

Jack Daniel’s propose différentes expressions

 

Gentleman Jack, filtré une seconde fois à travers le charbon, se révèle encore plus doux et sophistiqué.

Single Barrel, une sélection de fûts absolument superbes, aux notes de noix de pécan distinctes.

Monogram, véritable joyau de la gamme et trésor du whiskey

 


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