recettes & astuces

Les anniversaires de Mariage

21 Janvier 2012 …

La couleur du saumon est-elle un gage de qualité ?

15 Janvier 2012 …

Les différentes teintes des saumons, plus ou moins orangées, viennent de leur alimentation. Il ne faut pas y voir un gage de qualité. Les saumons sauvage vire, par exemple au rouge.

Comment savoir si un ananas est bien mûr ?

15 Janvier 2012 …

Il est mûr quand la feuille centrale du plumeau se détache aisément, ou qu'il résonne lorsqu'on le tapote.

Le foie gras maison facile

22 Décembre 2011 …

Facile : Assez Cher : Type de cuisson : Four Préparation : 20 min Cuisson : max 35 min Ingrédients (pour 2 terrines ou pot de 250 g) : - un beau foie gras cru - sel, poivre - épices ou alcool au choix Préparation : Cette recette n'a...

Noeuds de Cravate

19 Décembre 2011 …

L'histoire de la cravate Portée à l'origine par les soldats pour se protéger du froid, la cravate apparait en France sous le règne de Louis XIII. A cette époque, des soldats croates sont recrutés par le roi de France ; ils portent...

Marrons glacés faciles

17 Décembre 2011 …

Moyennement difficile : Moyen : Type de cuisson : Four Puissance de cuisson : Grill Préparation : 4j Cuisson : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de marrons, les plus gros possible - 1 kg 500 de sucre - 1 litre et demi d'eau...

Les 5 Clefs pour bien conserver son Vin

10 Décembre 2011 …

1 Conserver les bouteilles couchées. Le bouchon doit rester au contact du vin, sans cela il sèche et se rétracte. Le vin peut alors s'oxyder. Cependant quelques exceptions confirment la règle : les vins de liqueur et les vins mutés...

Presser un citron

3 Décembre 2011 …

Pour extraire plus facilement le jus d'un citron, passez- le dans un premier temps sous l'eau chaude puis roulez-le sur une surface rigide en appuyant doucement dessus. Cela aura pour effet de ramolir la peau et ainsi de le presse...

Arrhes ou Acompte

14 Novembre 2011 …

Principe Le consommateur réserve un bien ou une prestation de service peut être amené à verser une somme d'avance. Selon la nature de cette somme (acompte ou arrhes), les conséquences ne seront pas les mêmes. Comment distinguer arrhes...